Kimchi, Makanan Tradisional Korea Segudang Manfaat Tampil di Google Doodle
Posted by
Happy Kimchi Day! Google hari ini (22/11) merilis doodle yang terdiri dari berbagai sayuran yaitu lobak, sawi putih, wortel, paprika, cabai, bawang, dan beberapa bumbu dapur yang digunakan untuk membuat Kimchi. Lalu apa itu Kimchi?
Nah, bagi kamu yang suka drama Korea atau ngefans sama artis Korea seperti Song Joong-ki , Le Min-ho, Song Hye-kyo, Yoona, Park Shin-hye, Taeyon, dan yang lainnya pasti sudah tahu apa itu Kimchi. Tapi kalau belum tahu wah keterlaluan itu kasihan Kimchi nya nih gak dikenal padahal lahirnya sama-sama di Korea.
 |
| Doodle Google Kimchi Day Korea 2017 - DOODLE GOOGLE |
Kimchi adalah makanan tradisional Korea yang berupa asinan sayur yang difermentasi dengan bumbu pedas. Biasanya makanan ini dibuat untuk persiapan menghadapi musim dingin. Manisan tersebut biasanya terdiri dari Sawi, kubis, paprika merah, lobak, dan wortel yang dipotong-potong. Lalu difermentasikan di dalam toples kaca atau gerabah tanah liat tapi sebelumnya bahan-bahan tersebut akan direndam dalam air garam selama semalaman sebelum akhirnya difermentasikan bersama bumbu lainnya seperti cabai, bawang putih, jahe dan ditambah juga dengan tepung beras. Nah untuk bahan-bahannya bisa dilihat di Google Doodle Kimchi diatas.
Lalu pertanyaannya kenapa hari ini diperingati sebagai Kimchi Day dan bahkan Google merayakannya dengan doodle khusus yang dibuatnya. Dilansir dari keterangan Google Doodle Kimchi (22/11) ternyata pada hari ini adalah hari terbaik untuk merendam bahan-bahan untuk membuat Kimchi dengan garam. Dan masyarakat Korea percaya bahwa jika mulai membuat Kimchi pada hari ini maka akan menghasilkan rasa Kimchi yang luar biasa lezat.
Nah makanan yang sudah ada di Korea sejak 2.600-3.000 tahun lalu ini ternyata sudah masuk dalam daftar UNESCO sebagai warisan budaya tak benda seperti dikutip dari tekno.kompas.com (22/11). Namun baru pada abad ke-18 Kimchi dibuat dengan bumbu cabai. Dan hingga sekarang terdapat ratusan jenis Kimchi yang ada di Korea karena dipengaruhi oleh berbagai resep daerah disana. Biasanya masyarakat Korea akan membuat Kimchi dalam jumlah yang banyak pada bulan November dan Desember sebagai persiapan untuk menghadapi musim dingin.
 |
| Makanan Kimchi khas Korea Yang Lezat - FITNESSMAGAZINE |
Makanan yang biasa disantap bersama nasi dan makanan lainnya sebagai lauk pauk ini ternyata selain lezat juga memiliki manfaat yang luar biasa. Dan berikut ini beberapa manfaat jika kita mengkonsumsi Kimchi apalagi Kimchi yang mulai dibuat pada hari ini yang dilansir dari pikiran-rakyat.com (22/11).
Kimchi Memiliki Nutrisi yang Tinggi
Ya tak heran jika Kimchi memiliki nutrisi yang tinggi karena memang bahan-bahannya terdiri dari sayuran dan bahan makanan yang sehat. Dari hasil penelitian yang dilakukan para ahli nutrisi diketahui bahwa Kimchi memiliki kandungan asam amino, zat besi, kalsium, vitamin A, B1, B2 dan Vitamin C yang tinggi. Selain itu makanan hasil fermentasi ini juga rendah kalori dan berserat tinggi.
Kimchi Mampu Mengatur Kolesterol
Bawang Putih yang menjadi salah satu bahan yang ikut di fermentasi dalam Kimchi ternyata kaya akan selenium. Selenium sendiri diketahui adalah zat yang bisa membantu menurunkan kadar koleterol dalam tubuh, sehingga mampu mengurangi resiko stroke dan serangan jantung. Dan jika secara rutin mengkonsumsi Kimchi bukan tidak mungkin akan membuat kadar kolesterol menjadi normal.
Kimchi Bersifat Antioksidan
Dilihat dari bahan-bahan dalam pembuatan Kimchi tak heran jika makanan yang satu ini pun memiliki sifat yang antioksidan. Tak hanya itu sifat antioksidan dalam Kimchi mampu memberikan efek perlindungan dari kerusakan oksidatif dan melindungi tubuh dari efek berbahaya zat radikal bebas.
Kimchi Mampu Menurunkan Berat Badan
Wah ini bagi yang obesitas atau kegemukan bisa dicoba nih untuk mengkonsumsi Kimchi. Ternyata kandungan serat yang tinggi dalam Kimchi mampu membuat kenyang lebih lama dan mencegah untuk makan berlebih. Selain itu bakteri lactobacillus yang terdapat dalam makanan hasil fermentasi ini sangat berguna bagi tubuh. Bakteri baik ini akan mengendalikan nafsu makan dan mengurangi kadar gula sehingga jika rutin mengkonsumsi Kimchi dapat membantu menurunkan berat badan. Nah ini bisa jadi alternatif cara diet yang aman namun lezat.
Kimchi Memiliki Efek Anti Penuaan
Kandungan antioksidan dan vitamin C yang dimiliki makanan ini mampu membuat sel-sel dalam tubuh kuat. Hal tersebut mampu meningkatkan kualitas sel tubuh dan berkontribusi dalam membuat tubuh lebih awet muda. Bahkan ada sebuah studi yang menyatakan kalau Kimchi mampu mengurangi stres oksidatif dalam sel dan menghambat peroksidasi lipid yang merupakan molekul alami dalam tubuh, sehingga mampu memperpanjang umur tubuh.
Nah ini mungkin salah satu alasan yang membuat orang-orang Korea tampak lebih awet muda dan cantik serta ganteng. Mereka secara rutin mengkonsumsi Kimchi yang lezat dan memiliki segudang manfaat. Kalau kamu bagaimana? Mau coba makan Kimchi atau malah mau langsung membuat Kimchi sendiri di rumah untuk persiapan musim hujan. Atau karena ingin ikutan tampil awet muda dan langsing seperti artis-artis Korea.
